Салат «Метелка»

Тыква 300 г, морковь сырая 300 г, свекла сырая 300 г, лук 1 шт, масло растительное 2-3 столовые ложки, петрушка, соль, перец по вкусу.

Овощи натереть на терке, лук нарезать полукольцами, мелко нарезать зелень. Все перемешать, заправить растительным маслом, добавить соль, перец по вкусу.