Черный тмин (или Чернушка посевная) – однолетнее травянистое растение семейства Лютиковые. Семена обладают перечным вкусом и мускатным запахом благодаря наличию в них эфирных масел. В отличие от черного перца, не раздражает слизистую. Листья и масло из семян черного тмина использовались в медицинских целях на протяжении столетий в Азии, на Ближнем Востоке и в Африке. Традиционно используется для различных процедур, связанных с проблемами дыхательной системы, желудка, кишечника, почек, печени, сердечно-сосудистой системы, повышения иммунитета и улучшения общего состояния организма.
Фитохимический состав данного растения довольно разнообразен, включает стероиды, алкалоиды, фермент липазу, эфирное масло, жирное масло, тритерпеновые сапонины, кумарины, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты, аминокислоты, углеводы, белки, минеральные вещества, гликозид мелантин, горькие и дубильные вещества, витамины.
Исследователями было определено, что экстракт из семян чернушки оказывает эстрогенный эффект и обладает спазмолитическими свойствами. Один из основных компонентов эфирного масла чернушки – тимохинон – обладает болеутоляющим действием. Кроме того, было подтверждено его желчегонное действие, что делает его значимым при обмене жиров и детоксикации. Также была установлена высокая противомикробная, противогрибковая и противовирусная активность.
